从“单一供应”到“多元矩阵”的蝶变 ——岑巩县打造多样化暖心早餐赋能学生健康成长

  早餐是一天活力的开始，更是校园育人的细微载体。

  在清晨的薄雾中，贵州省岑巩县第四小学食堂内灯火通明、暖意融融。后厨里，汤粉、小菜有条不紊地制作出炉。就餐大厅里，学生有序排队、按需取餐，手工灰碱粑、蒸玉米、红薯等热气腾腾的早餐整齐陈列，十余种菜品可供学生自由选择。

  岑巩四小是岑巩县易地扶贫搬迁点配套学校，以往校园早餐品类固定、选择单一。为破解这一痛点，岑巩县行业部门指导学校立足本地食材资源，结合青少年发育特点与日常饮食习惯，全面升级早餐供给体系。

  在菜品布局上，学校科学分类、丰富品类，构建多元早餐矩阵，日均供应菜品超12种。每周菜品循环更新，杜绝单一重复，形成杂粮、本土特色粉面、粗粮主食多元搭配的供餐模式，打造“每日不重样、营养全覆盖、口味多元化”的特色早餐。

  在营养搭配上，学校坚守“健康优先、科学配比”原则，严格落实校园餐“四个一”营养标准。食堂工作人员全程手工制作、无添加剂、不使用预制速食，让学生吃得健康、吃得安心。

  “以前早餐选择很少，有时候会没胃口。现在学校早餐种类特别多，粥品、面食、水果全都有，营养又美味。”岑巩四小六年级学生刘佳铃说起校园早餐的变化，满脸欣喜。整洁舒适的就餐环境、丰富多样的早餐品类、科学均衡的营养搭配，不仅改善了学生就餐体验，也帮助学生养成了早睡早起、按时就餐的良好生活习惯。

  舌尖上的温暖，是校园最动人的底色。多样化早餐的背后，是学校精细化管理、全方位育人、暖心式服务的生动体现。“针对学生早餐需求，我们不断优化供餐体系、丰富菜品品类、细化营养配比、严控食品安全，打造多样化、营养化、暖心化的校园早餐。”岑巩县第四小学负责人吕燕说，下一步学校将持续深耕食育工作，不断更新菜品、提升服务品质，以一餐一饭的温暖，助力学生健康快乐成长。

  岑巩县第四小学早餐提质升级，正是岑巩县优化校园膳食工作的生动缩影。2026年来，岑巩县教育局坚持以点带面、举一反三，统筹推进全县营养改善计划学校提质增效。

  “自专项整治开展以来，全县25所营养改善计划学校全部实现食堂规范供餐，早餐从过去单一的肉末米粉，升级为每周不重样、每餐12种以上菜品自由搭配的多样食谱，校园餐 ‘四个一’营养标准全面落实。”岑巩县教育局党组书记游学军介绍，膳食经费实行专账管理、逐餐公示，大宗食材集中采购。“明厨亮灶”“校长陪餐”实现全覆盖，家长满意度100%。

  小小早餐，承载大民生。下一步，岑巩县将坚守安全为先、营养为本、多元适配的工作原则，持续抓实抓细“校园餐”规范化管理，不断优化中小学供餐质量，以精细化服务筑牢校园民生底线，以暖心食育赋能学生全面成长。