雷山县方祥乡：朝天椒叩响“致富门”

  近日，雷公山深处的雷山县方祥乡雀鸟村热闹非凡，原来是“雀鸟朝天椒”已到采收之际，在一片片火红的田间地头，村民们在欢声笑语中熟练地将鲜红剔透的朝天椒采摘下来装入框中，一筐筐朝天椒满载着丰收喜悦，一派派丰收景色尽收眼底。

  “雀鸟朝天椒”久负盛名，其以“又辣又香”而得名，辣中浓烈奔放，香中醇厚绵长，是黔东南地区辣味里绕不开的一道风味招牌，不管是清汤还是酸汤，加上一碟“雀鸟朝天椒”蘸水，为汤菜增色不少。同时，更是很多远方食客品尝之后心中念念不忘的风味，据悉，一位来自北京的游客，每年都要从雀鸟购入10余斤烘干的“雀鸟朝天椒”，可见其独特“魅力”。

  近年来，“雀鸟朝天椒”凭借其独特的香辣口感，在市场中竞争力十足。有需求就有供应，有市场就有前景，“雀鸟朝天椒”从最初零散种植自给自足，到2025年发展种植70多亩，2026年又增加种植20余亩，每亩产值可达1.5万元左右。村民杨英介绍，今年她家共种植3亩多，在去年种植1亩的基础上新增种植近2亩，有望增收3万余元。

  雀鸟村党支部书记、村民委员会主任吴昊说：“雀鸟朝天椒在延续传统种植基础上，2026年采用了培育移栽技术，产量上有了新的突破，群众发展朝天椒的积极性不断提高，力争在来年中继续扩大种植规模。村里将持续用好雀鸟朝天椒这块品牌，积极拓宽市场销售渠道，稳定好市场价格，把朝天椒打造成为群众增收致富的新产业。”

  据悉，雷山县方祥乡依托雷公山地区高海拔、土壤富含有机质特定种植环境，结合“雀鸟朝天椒”市场竞争力，在全乡范围内推广“雀鸟朝天椒”种植，种植面积达到190余亩。