数智赋能强监管 闭环治理护“食”安 ——台江县探索数字化赋能“校园餐”集中整治提质增效

在推进教育领域“校园餐”集中整治过程中，我州坚持问题导向，聚焦食品安全、食材采购、询价定价、入库验收、资金使用等关键环节，积极探索数字技术赋能校园餐监管。台江县教育局针对传统监管中学校点多面广、人工管理效率低、关键环节溯源难、资金监管不够精准、基层台账负担较重等问题，自主研发“校园餐管理助手”数字化监管系统，以数字赋能推动校园餐监管由“人防”向“技防”、由“线下”向“线上”、由“事后抽查”向“全过程监管”转变，为提升校园餐集中整治质效探索了有效路径。

（图为监管平台界面）

聚焦全流程管控，提升监管精准度。一是将食材采购、入库验收、出库登记、食品留样、资金核算等16个环节全部纳入线上闭环管理，学校通过手机即可完成相关操作，系统自动汇总数据、一键生成报表，并对规定动作未完成、数据异常等情况自动标红预警，实现全过程留痕、全链条可查。二是围绕食材配送、询价定价、双人查验、出入库管理、经费监测、支付反馈、日常台账等设置功能模块，推动校园餐关键环节环环相扣、数据互通。三是在食材配送环节，实行定食材、定价格、定商家、定车辆、定人员、定路线、定位置、定温度“八定”管理，对配送车辆、人员、路线、冷链温度等实时记录，对异常情况及时预警，实现配送轨迹可追踪。四是在询价定价环节，询价人员通过系统现场拍照上传食材品类和价格信息，系统同步记录人员、位置和价格，实现价格来源可追溯、形成过程可核验。五是在入库验收环节，由两名验收人员现场拍摄食材、称重读数和配送单据并即时上传，形成电子验收凭证，进一步增强验收真实性和监管穿透力。

（图为智能化“日对账”界面）

（图为配送企业支付上游供应商货款的凭证报备）

聚焦减负增效，提升基层治理效能。将原有17类纸质台账全面电子化、流程化，食品留样、餐具消毒、人员晨检等日常工作实行线上报备、系统归档，既强化过程管理，又减少重复填表、事后补材料等问题。目前，“校园餐管理助手”已覆盖台江全县50余所学校、400余名食堂工作人员，每学期减少纸质台账5万张以上，惠及学生29065人。平台全面运行后，专项督导人力成本和时间成本节约60%以上，食堂管理员平均每月减负15小时以上。学校食堂管理人员能够将更多精力投入现场管理和供餐质量提升方面。

通过数字赋能、流程再造和监管前移，进一步提升了“校园餐”集中整治的规范化、精准化、常态化水平，推动校园餐管理由“经验治理”向“数据治理”转变。下一步，将持续巩固集中整治成果，完善校园餐全过程监管机制，推动有效做法制度化、规范化、长效化，切实守好校园食品安全和膳食经费安全底线，让学生吃得安全、吃得营养、吃得放心。