经营主体看贵州营商环境丨吾界咖啡主理人强华： 咖啡产业发展土壤越来越好

       8月15日，记者走进位于贵阳市云岩区水东路的吾界咖啡门店，醇厚的咖啡香气扑面而来。

       吧台边整齐码放着一排排咖啡苗，一株咖啡树枝头已结出翠绿的咖啡豆。客座区一侧，烘焙工厂里各式设备有序运转，生豆翻炒、烘制的过程尽收顾客眼底。再往里走，便是吾界配套的咖啡培训学院。

       “打造这样一个‘前店后厂’的空间，是想直观呈现咖啡从种子到产品的完整过程，让消费者了解咖啡背后的产业链。”主理人强华说。

       吾界咖啡创立于2013年，如今拥有4家线下门店、1座咖啡烘焙工厂，配套自有咖啡培训学院，形成集生产、零售、人才培育于一体的完整业态。

       回顾创业之初，强华坦言，那会儿贵阳大众对精品咖啡了解不多，但贵阳市民独特的消费习惯，为咖啡产业埋下了发展伏笔。“贵阳人愿意在休闲娱乐上投入，对生活有自己的理解，这是我们发展的根基。”强华说。

       不只消费群体基础扎实，本地咖啡从业者也十分友善，同行之间时常互相推荐门店、分享经营经验，大家都在有意识地共同培育大众咖啡品位，慢慢沉淀出成熟、专业的消费客群。

       “如今，贵阳咖啡消费者的品鉴能力有目共睹，门店更换拼配豆、上新豆种，熟客一口便能分辨风味差异，还会主动和店主交流各地咖啡品鉴体验。”强华表示，成熟的受众、互助共生的行业氛围，共同构筑起贵阳咖啡产业得天独厚的营商沃土。

       创业路上，来自政府职能部门的帮助，一次次为吾界咖啡发展扫清障碍。商标知识产权保护的助力，让她印象深刻。“我们对商标布局、品牌保护一窍不通。”强华回忆，不少同行埋头经营两三年，积攒稳定客源后才想起注册商标，心仪店名早已被占用，多年经营心血付诸东流。

       为此，贵阳市专门组织知识产权保护领域专家上门，就企业商标保护、版权登记、数据知识产权等方面进行指导，为本土精品咖啡品牌纾困解难。“专家上门答疑解惑，帮我们提前规避各类注册风险，连锁扩张时没有后顾之忧。”强华说。

       产业长远发展离不开顶层政策支撑。2025年10月，贵阳市印发《关于贵阳贵安促进咖啡产业发展的实施意见（试行）》，从品牌打造、人才培育与补贴、空间布局等维度推出9条专项措施，全力打造“爽爽贵阳·咖啡飘香”城市名片。并全面推行咖啡店开办“一件事”改革，整合市场监管、综合执法等部门构建起“一窗受理、内部流转、限时办结、统一反馈”的集成服务模式。办理时限相较以往压缩六成以上，创业者跑腿次数大幅减少。

       “身边不少新开咖啡店的同行，都在感慨现在办证速度快太多，不用反复跑多个部门，节省下来的时间能专心筹备门店运营。”强华对此感触颇深。

       配套举措同步落地，2025年8月贵阳市咖啡行业协会正式成立，行业步入规范化、组织化发展的新阶段。贵阳咖啡产业学院于2025年挂牌运营，系统培养烘焙、冲煮、品控等全链条专业人才，精准满足产业人才需求。

       “越来越多的游客在游览贵阳山水之余，愿意走进一家咖啡馆，感受这座城市独特的咖啡文化。”强华说。

       “政府大力助推咖啡产业，办事便利、资源齐全、行业越来越规范，这片发展土壤越来越好，我对吾界咖啡后续拓展门店、延伸产业链的信心也越来越足。”强华说。

二审 张杰

三审 铁源