丹寨：百味非遗齐亮相 舌尖烟火引客来

  品百味非遗，赏人间烟火。第五届丹寨非遗周火热启幕，一场集美食、趣味、民俗于一体的非遗美食荟精彩上线。省内外特色非遗美食齐聚苗乡，各地风味碰撞交融，让游客在舌尖滋味里沉浸式感受非遗魅力、乐享惬意旅途。

  烟火升腾、香气四溢，丹寨万达小镇内，非遗美食摊位沿街道依次排开，陕西潼关肉夹馍、荣昌卤鹅等十余种省内外非遗小吃集中亮相，吸引不少市民游客驻足打卡品尝。潼关肉夹馍摊位前，传承人现场揉面、烤饼、剁肉加料，复刻百年老手艺，酥脆鲜香的肉夹馍引得游客排队选购。

  “我是第三代非遗肉夹馍技艺的传承人，这个肉夹馍卤肉我们是慢火熬制，里边就是纯大料，饼的话是一层一层的，外酥里脆，我们从陕西过来就想着带着家乡的美食让丹寨甚至全国人民都能吃上我们的肉夹馍。”陕西潼关肉夹馍手工技艺人刘冰介绍道。

  “我是从山西过来玩，顺便体验一下当地不同地方的非遗，没想到还吃到了心心念念的陕西肉夹馍，这个肉夹馍饼特别酥脆，外酥里软，然后加卤好的肉是肥而不腻，瘦而不柴特别香特别好吃。”山西游客李珂说。

  舌尖享美味，趣味嗨不停。小镇鼓楼广场同步开启舌尖趣味挑战赛，吃西瓜、品酸汤、喝精酿、美食答题等趣味互动项目轮番开展。游客市民踊跃参与、轻松闯关，在欢声笑语、趣味比拼中沉浸式体验非遗美食乐趣，现场氛围热闹十足。

  云南游客张立春说:“这次的活动特别精彩，特别丰富，特别有趣，我刚刚参加了这个啤酒挑战赛，那个精酿还是很好喝的，接下来呢，我想再参加其他的活动，比如吃西瓜挑战，还要尝尝酸汤。”

  夜幕降临，小镇烟火依旧热闹浓郁。极具苗侗风情的非遗酸汤长桌宴温情开席，五百余名游客嘉宾围坐一席、共享苗乡特色佳肴。拦门迎宾、高山流水、芦笙歌舞轮番上演，原汁原味的少数民族民俗展演，尽显苗乡人民的热情好客。

  陕西游客王曦彤说：“来到咱们云上丹寨已经第二次了，去年也体验过这个高山流水，今年也体验过了，一次比一次热情，我回到陕北心里边一直在想云上丹寨，还想来到丹寨，咱们苗族的人民特别热情，我都不想回去了。”

  据了解，本次非遗美食荟活动持续至9月24日。活动以美食为纽带、以非遗为内核，汇聚南北风味、活化传统文化、拉动文旅消费，让非遗可观、可赏、可品、可感，持续擦亮丹寨文旅名片。